feat: módulo de evaluaciones para admin con constructor dinámico

- Modelos completos: Evaluacion, EvaluacionTipo, Pregunta, PreguntaTipo,
  PreguntaOpcion, EvaluacionSubmission, Respuesta (con $table explícito
  para nombres en español que Laravel pluraliza incorrectamente)
- Relaciones evaluaciones() añadidas a Plantel y Nivel
- EvaluacionBuilder (Livewire): constructor interactivo con preguntas
  de tipo texto libre, opción múltiple, escala 1-5/1-10 y sí/no;
  reorden con flechas, vista previa por tipo, selección de planteles
  y niveles, configuración de estado, fechas y flag de anónima
- EvaluacionController: CRUD completo + toggleStatus
- Vistas: index, create/edit (con Livewire builder), show con detalle
  de preguntas y cambio de estado
- Rutas resource /evaluacion + PATCH /evaluacion/{id}/status
- Migraciones: evaluaciones, preguntas, pregunta_opciones,
  evaluacion_submissions, respuestas, evaluacion_plantel, evaluacion_nivel
- Menú: enlace Evaluaciones en panel de Administrador

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

app/Models/Plantel.php

@@ -35,4 +35,9 @@ class Plantel extends Model
     {
         return $this->belongsToMany(Turno::class);
     }
+
+    public function evaluaciones() : BelongsToMany
+    {
+        return $this->belongsToMany(Evaluacion::class, 'evaluacion_plantel');
+    }
 }